Wissel naar de toekomst

Speciaal voor Tosti’s Truffels Treinen heeft kok en kunstenaar Jasper Udink ten Cate als Creative Chef een visie ontwikkeld op hoe eten in de trein er in de toekomst uit kan gaan zien. Zijn antwoord is: hyperlokaal! Alles wat je in de trein eet, is daar ter plekke gegroeid of gekweekt: tomaten, sprinkhanen, algen en zeewier. En dat is enorm duurzaam.